Raket pannenkoek met fruit

1 pak Koopmans Pannenkoeken
850 ml melk
2 eieren

Voor beleg/de raket
1 pot pindakaas (of evt. honing of jam)
2 bananen
150 gram aardbeien
100 gram blauwe bessen
2 kiwi's
1 blikje partjes mandarijn op sap (of sinaasappelstukjes)
boter of olie

Keukengerei
mixer met garden of handgarde
beslagkom
Tefal pannenkoekenpan

1. Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
2. Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag. Voeg al roerend de rest van de melk en de eieren toe.
3. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan. Giet wat beslag in de pan, verdeel gelijkmatig over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.

Pannenkoek versieren:

1. Schil en snijd de kiwi in plakken, steek met behulp van het uitsteekvorm sterren uit de plakjes of gebruik hiervoor een mes. Snijd de aardbeien in plakjes.
2. Bestrijk de pannenkoek in de vorm van de raket met pindakaas of bijv. jam of honing. Leg de aardbeien in een raketvorm op de pannenkoek, garneer de besjes in het midden van de raket.
3. Gebruik kleine stukjes kiwi (restjes) aan de onderkant en maak een mooie 'vlam' stukjes gepelde mandarijnen of sinaasappel. Verdeel de kiwi sterren op de pannenkoek om de raket heen.